一場(chǎng)聚焦食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展的盛會(huì)在青島隆重開(kāi)幕。本次會(huì)展以“科技引領(lǐng)，健康未來(lái)”為主題，匯聚了來(lái)自全國(guó)乃至全球的行業(yè)精英、科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)代表，集中展示了超過(guò)3000項(xiàng)涵蓋食用菌育種、栽培、深加工、功能產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈的前沿技術(shù)與創(chuàng)新產(chǎn)品。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，琳瑯滿目的產(chǎn)品與技術(shù)不僅描繪出食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的宏偉藍(lán)圖，更凸顯了以計(jì)量技術(shù)為代表的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化服務(wù)體系對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵支撐作用。

步入展館，仿佛進(jìn)入了一個(gè)神奇的“菌物王國(guó)”。展臺(tái)上，除了常見(jiàn)的香菇、平菇、金針菇等品類以更優(yōu)的品相亮相外，諸多珍稀食用菌如羊肚菌、松茸、牛肝菌的人工馴化與栽培成果令人矚目。深加工區(qū)域更是亮點(diǎn)紛呈：即食菌菇零食、菌菇調(diào)味醬、菌菇精華提取物、菌菇功能性飲料、菌菇多糖保健食品等產(chǎn)品琳瑯滿目，充分展現(xiàn)了食用菌從傳統(tǒng)食材向高附加值健康產(chǎn)品延伸的巨大潛力。而支撐這些產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室走向市場(chǎng)的，正是背后一系列精密的技術(shù)創(chuàng)新——包括基于分子生物學(xué)的優(yōu)良菌種選育技術(shù)、智能化環(huán)境控制的工廠化栽培模式、非熱加工保鮮技術(shù)、有效成分精準(zhǔn)提取與穩(wěn)態(tài)化技術(shù)等。

在眾多耀眼的技術(shù)展示中，一個(gè)貫穿始終且至關(guān)重要的基礎(chǔ)性角色——計(jì)量技術(shù)服務(wù)，悄然成為保障產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“看不見(jiàn)的基石”。計(jì)量，作為實(shí)現(xiàn)單位統(tǒng)一、保證量值準(zhǔn)確可靠的活動(dòng)，是科技、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)。在食用菌領(lǐng)域，計(jì)量技術(shù)服務(wù)已深度融入產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)：

在研發(fā)與育種階段，高精度的成分分析儀器（如高效液相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用儀等）依賴于嚴(yán)格的計(jì)量校準(zhǔn)，才能準(zhǔn)確測(cè)定不同菌株中多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素及活性物質(zhì)的含量，為篩選優(yōu)良菌種提供可靠數(shù)據(jù)支撐。

在標(biāo)準(zhǔn)化栽培與生產(chǎn)過(guò)程，無(wú)論是菇房?jī)?nèi)的溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)的監(jiān)測(cè)與控制，還是培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分的配比，都離不開(kāi)各類傳感器和檢測(cè)設(shè)備的精準(zhǔn)計(jì)量。只有確保這些物理量和化學(xué)量的測(cè)量準(zhǔn)確、一致，才能實(shí)現(xiàn)食用菌的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、穩(wěn)定化生產(chǎn)，保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全。

在加工與品質(zhì)控制環(huán)節(jié)，計(jì)量技術(shù)的作用更為凸顯。從原料進(jìn)廠的水分、雜質(zhì)檢測(cè)，到加工過(guò)程中的重量、溫度、壓力、時(shí)間參數(shù)控制，再到成品包裝的凈含量檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽的符合性驗(yàn)證，以及農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物等安全指標(biāo)的檢測(cè)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要建立在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)挠?jì)量溯源體系之上。計(jì)量保證了從生產(chǎn)線到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)數(shù)據(jù)的可信度與可比性，是企業(yè)質(zhì)量控制、品牌信譽(yù)乃至應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘的根本。

在市場(chǎng)交易與流通領(lǐng)域，公平貿(mào)易離不開(kāi)準(zhǔn)確的稱重計(jì)量。針對(duì)食用菌干品、鹽漬品等交易，精準(zhǔn)的衡器保障了買賣雙方的合法權(quán)益。產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的凈含量，其符合性也需要計(jì)量監(jiān)督來(lái)維護(hù)市場(chǎng)秩序。

本次青島會(huì)展專門設(shè)立了“產(chǎn)業(yè)服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量”展區(qū)，多家計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)認(rèn)證公司展示了針對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的專項(xiàng)服務(wù)方案，包括檢測(cè)方法開(kāi)發(fā)、儀器設(shè)備校準(zhǔn)、實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)指導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)提供、人員培訓(xùn)等。這些服務(wù)旨在幫助企業(yè)建立和完善測(cè)量管理體系，提升自身質(zhì)量控制和技術(shù)創(chuàng)新能力，從而應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。

專家指出，我國(guó)食用菌產(chǎn)量已占全球總產(chǎn)量的75%以上，是名副其實(shí)的產(chǎn)業(yè)大國(guó)。但要邁向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，必須從“量”的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)向“質(zhì)”的飛躍。這其中，科技創(chuàng)新是引擎，而標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)量是確保科技創(chuàng)新成果得以有效轉(zhuǎn)化和廣泛應(yīng)用的雙軌。通過(guò)會(huì)展平臺(tái)，3000多項(xiàng)技術(shù)的集中亮相不僅是一次成果檢閱，更是一次產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的動(dòng)員。而計(jì)量技術(shù)服務(wù)的深度融入與展示，正預(yù)示著食用菌產(chǎn)業(yè)將朝著更加標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、智能化的方向闊步前行，為消費(fèi)者帶來(lái)更多元、更安全、更健康的菌類產(chǎn)品，也讓這一古老而新興的產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興和健康中國(guó)戰(zhàn)略中綻放出更加絢爛的光彩。